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Sopa de Abóbora:
Perfeita para o Outono!

A Sopa de Abóbora e Castanhas do Chefe Olivier Chaput

Para fazer esta sopa deliciosa de abóbora, vai precisar dos seguintes ingredientes e de algum tempo para a cozinhar.

Mas vai valer a pena!

Ingredientes para 6 pessoas

  • 3 cebolas

  • 2 kgs de abóbora

  • 500 grs de castanhas cozidas

  • 2 chávenas de leite de soja

  • Colheres q.b. de sementes à escolha

  • 5 colheres de chá de azeite

  • Sal

 

Modo de Fazer

  • Pique as cebolas e salteie em azeite.

  • Acrescente a abóbora cortada em cubos e 4 ou 5 castanhas.

  • Cubra com água e deixe ferver.

  • Acrescente sal a gosto.

  • Quando a abóbora estiver cozida acrescente o leite de soja e reduza a puré com a varinha mágica.

  • Coloque as sementes a gosto.

  • Coloque no fundo de cada taça de servir algumas castanhas, acrescente a sopa e guarneça com as lascas de carne.

Recomendamos que acrescente uma colher de chá de açafrão ou gengibre para uma dose extra de antioxidantes.

Bom apetite!

Tem uma receita favorita de sopa de abóbora? Envie-nos e nós publicamos no nosso site. Estamos ansiosos pelas suas receitas!